【健康】レバーに匹敵する鉄分をもつ野菜とは？？

今日は１日雨ですね・・・
みなさん元気ですかーーー？
気温もだいぶ落ち着いています
今年は雨不足みたいなので、少し我慢しましょうね
台風が近づいているので、皆さん気をつけましょう！
さあ今日はあの鉄分たっぷりのレバーに匹敵する野菜についてみていきましょう
『鉄分たっぷりの総合栄養野菜とは？？』
それは・・・
『ほうれん草』です！！
皆さんもご存知ではないでしょうか・・・
ポパイで有名ですね
ほうれん草は栄養価のバランスがすごくいいのです
何がいいのか詳しく見ていきましょうか！！
【ほうれん草が総合栄養野菜と呼ばれる訳③つ】
①貧血予防
貧血予防に鉄分が大事ですよね
ほうれん草には牛のレバーと同じくらいの鉄分が含まれています
女性の方が貧血になりやすいので、ほどよく摂取して、貧血予防しましょう
②抗酸化作用
またまた出てきました
緑黄色野菜にはβーカロチンが豊富です
βーカロチンは抗酸化作用により活性酸素の働きを除去します。
③尿酸排出機能
痛風のもとになる人体に有害な尿酸を排出する機能があります
さあいかがでしょうか？？
少し難しいものもあったので、貧血予防にはほうれん草！
ここだけは抑えましょうね
他にもミネラル・ビタミン等バランスよく含まれているので、総合栄養野菜と呼ばれています
また、塩ゆでしてから食べると尿路結石のもとになる『シュウ酸』を取り除くことが出来るので、アクをしっかり抜きましょう
それにしても緑黄色野菜の効果は素晴らしいですね
今日はもやしとほうれん草のナムルを食べました
毎度写真なくてすいません
ごま油との絶妙コンビが食欲をそそります
すごく美味しかったです
明日は何を食べようかな・・・
それではまた明日・・
ばーい
石川
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